Love, Sweets & Yoga

京都在住アラフィフ一般女性の日記です。ヨガはやってません。

りんごバター

冷蔵庫の掃除したらちょっと古くなったりんごが1個出てきたのでりんごバターにしました。電子レンジでやれば一瞬でできて失敗ない。重い鍋で無水調理したほうがおいしいけれど、そこは好みで。

材料

  • りんご1個 (紅玉など酸味ある品種がいい)
    • 皮をむいて、くし切り→薄いいちょう切りで
  • 砂糖かはちみつ 30g~50gぐらい
  • バター60g
    • 1cm角ぐらいにざくざく切っておく

工程

  • シリコン容器にりんごと砂糖orはちみつ入れてレンチン3分(600w)
  • さらにバター入れてレンチン2分(600w)
  • 容器(ジップロックのスクリューキャップ付き深めのコンテナ)に入れてハンドミキサーで粉砕
  • 冷蔵保存

これなら30分とかからず完成。
バターは無塩が普通だけど、うちは甘じょっぱいのが好きだし保存性も考えて有塩です。糖分控えめにすると全粒粉パンとの相性がすごく良い素朴な味。普通のバターよりやわらかくて塗りやすいしまた作ろう。